Tags
бабина рецепта, брашно, мляко, неделя, пържен хляб, пържени филии, яйца
По случай прекрасния неделен ден (и понеже имахме останал стар хляб) закуската е от мен.
Представям ви:
ПЪРЖЕНИ ФИЛИИ
Така изглеждат моите, направени тази сутрин за любимите ми момичета.
За миг тази неделна сутрин се върнах в летата, прекарвани в Исперих, футболните мачове, риболовните излети, походите из горите около тракийските гробници… и филиите на баба Данче, от чиито аромат се събуждах сутрин.
Толкова се надявам и моите деца да имат поне толкова щастливо и разнообразно детство, колкото съм имал и аз.
И ще направя какво мога, за да се случи – и пържените филии са от мен…
—
За по-любознателните, рецептата е супер проста:
За 7-8 филии
Разбивате 2 яйца с 2-3 лъжици кисело мляко. Към тях добавяте 3-4 супени лъжици брашно и разбърквате докато стане хомогенна смес (да няма бучки от брашното).
В гъстата смес наливате вода, ама не много, колкото да стане смес с гъстота като боза (баба така казва). Към нея добавяте сода бикарбонат на върха на ножа (пак бабина мярка) и сол на вкус.
В тази смес топите филиите от двете страни и после ги пляскате на тигана, в който има много добре загрято олио. Пържите ги двустранно и после консумирате с какво обичате – сирене, мед, сладко, мръвка.
Което и аз отивам да направя, че изстинаха, докато се правя на блогър.
